寻味顺德

豆瓣评分：9.0
地区：中国大陆
语言：汉语普通话 / 粤语 / 顺德话
类型：纪录片
上映：(2016)
时长：50分钟
上映日期：2016-04-30(中国大陆)
导演：刘硕 费牖明
演员：李立宏
烂番茄：https://www.imdb.com/title/tt12525424/

简介

《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。

　　“今天是谷雨，一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》，这其间，摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中，我们不仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬，更重要的是表达一个主题：在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示，作为《舌尖》第二季的导演，创作《寻味顺德》是又一次难得…

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影评

好多好吃的，凤眼果焖鸡，黄玉仙大排档猪杂粥，桑拿鱼，桑果炒鸡丁，天麻炖鱼头，豉汁打边炉 鲢鱼，鱼汤柚皮，双皮奶，姜撞奶，炒牛奶，炸鸡蛋花，菊花水蛇羹，清明烧猪祭祖，陈村粉，烧鹅，豉香型米酒

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《寻味顺德》粤菜发源地 厨出凤城 1.乡土之源 龙船饭 涂桐油 凤眼果焖鸡（比板栗细腻） 黄玉仙大排档 猪肉以外的零部件统称猪杂 盐糖猪杂拌，猪肝3分钟熟 猪杂粥 猪肚汤 尖椒爆猪红 猪红汤 顺德早茶供应早酒 红米酒加白粥 桑基鱼塘边的节瓜，花期后5天长到500g 桑拿鱼…

处女长篇就贡献给这部纪录片了，因为我是顺德人。 从小在顺德长大的我，从来没有意识到家乡有这么多美食。记得小时候，一直将萍婆当成栗子，但吃起来比栗子更软糯。每年夏天，家人都很喜欢做萍婆焖鸡，那都是满满的家乡的味道啊。 这部纪录片很注重刻画顺德…

2018.11.04 19:01 （转载地址们） 第一集：乡土之源 一 猪杂粥、炒猪红、猪红汤 文华老友记 地址: 顺德容桂街道富华街 公交:乘坐325路公交至丰华路富华路口下车，步行200米。 二 红米酒配生滚粥 地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面 （因修路问题，现暂停营业） 三 桑拿鱼、桑拿鸡 阿…

虽无盛名却值得隆重推荐的纪录片–《寻味顺德》! 捍卫了广东人爱吃的江湖地位 尽管只有短短的3集但绝对是诚意满满,是你居家必备深夜拉仇恨的首选–边看边饿！ 没有时代的浮躁只有还原当年代代相传的技艺 没有昂贵的食材只有厨师的巧手变幻出让人叹为观止的美味 没有夺目的香料…

约好要去顺德吃好吃的，便先看完了寻味顺德的纪录片～～看完后感触最深的是顺德人对吃的执着和态度，这更加加深了对顺德的好感！里面并没有刻意指出很多店名之类，不过给出了一些食物名供我们参考，这是在看纪录片时做的一些小笔记😁😁 家常菜：新鲜节瓜 西点：鱼仔饼（中…

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在距离顺德遥远的内蒙古，吃牛羊肉长大的壮年有点羡慕吃鱼肉长大的青年，感觉吃鱼肉长大的人也白白嫩嫩的，美食和美景一样，都只在远方吧。 看的时候就随手在小本本上记下了这些美食，等和你一起去顺德的时候，当作寻味地图吧。 第一集 乡土之源 顺德 黄连村 农历五月初，龙…

片子水平没毛病。完全没有弹幕里镜头太近晃得头晕。 镜头语言非常流畅，色调不假很自然，bgm非常舒服。 然后我为啥要给1分呢？因为我因为这个片子去顺德了，做了3页的笔记。 第一站桑叶扎还勉强能接受。不难吃。 第二站毋米粥那个里面我是把舌头都摇麻了也没尝出一滴鸡汤味，整…

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第一集 乡土之源 1.龙船不用的时候，沉到河底。龙船饭，全村聚集在一起吃。 2.罾网捕鱼。凤眼果，学名苹婆，形似板栗。 3.猪杂粥、猪肚汤、韭菜猪红汤。 4.桑基鱼塘。 5.桑拿鱼（丝瓜垫底），桑拿鸡（桑叶垫底）。 6.粽子，古称角黍，辟邪纳福。 7.喝汤讲究时令，汤药同源，滋…

作为一部纪录片，第一二集可圈可点，第三集有点差强人意，第三集推荐的那些美食像是给钱上的资源推广。 不是抱着寻味的态度千万别去顺德，因为那里着实没有可以玩的地方。顺德人生来好像就是为了享受生活，就算是开饭店营业时间也只是早上十一点到一点半，下午四点到六点。过期…

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以舌尖的标准来看，故事太散碎，缺乏连贯性，主题不突出。（除了第三集，第三集故事连贯，主题鲜明，推荐。） 美味的选择上，椰奶冻这种真的有些填充篇幅，鱼生的介绍没有寄生虫警告，更是闹出了“鞭尸牛展”的笑话。让人质疑专业性。 为了写影评速览了一遍，把所有提到的美食…