寻味东莞

豆瓣评分：8.1
地区：中国大陆
语言：汉语普通话 / 粤语
类型：纪录片
上映：(2020)
时长：50分钟
上映日期：2020-06-21(中国大陆)
导演：高蒿 张奉潮 刘清予
演员：李立宏
烂番茄：https://www.imdb.com/title/tt12525326/

简介

东莞，中国广东重要的交通枢纽和外贸口岸，中国最具活力的国际化城市之一。过去的二十年来，东莞以高速发展的制造业闻名， 但在“世界工厂”身份之外，这里还隐藏着一个庞大神奇的美食世界。城市美食纪录片《寻味东莞》将以美食作为东莞的城市名片，带领人们探访东莞的地道⻛味，寻找一系列富有传奇色彩的鲜活美食，呈现这方水土过去和现在的碰撞，时间与空间的融合。

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影评

深夜的排骨饭，是普通人的一餐一饭，是所有人的国泰民安，也是平凡日子的高光之时。看完三集，印象最深的是这碗饭，明明只有寸排几块、米饭半碗佐以猪油豉油，却像是映照了世间碌碌、万千了了。想到最近看的浪姐，这些不缺少高光时刻的姐姐在一档综艺里，时而bling闪光，时而人设翻车，时而放弃，时而努力，像不像你？剧本归剧本，资本归资本，生活归生活，各自走过的阳关大道，行过的独木小桥，风光不一，大家却总归都是需要一碗排骨饭的。

广东，一个因“敢吃”而闻名的省份。 实际上，广东人不仅“敢吃”，而且还好吃、懂吃。 前有“食在广东”的俗语，为其餐饮大省的标签盖戳。 后有《老广的味道》《风味原产地：潮汕》《寻味顺德》等高分美食纪录片，带观众领略了这里的遍地美食。 前两天，又有一部讲述广东美食…

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《欢宴流转》 1、稳叔：五味鹅、凤凰蛋、牛腩焖萝卜、肉丸蚬粥、蚬肉饭 2、龙背岭：客家香芋扣肉、盐焗鸡、客家酿三宝、酿豆腐、客家焖猪肉 3、洗沙鱼丸、蛋黄卷、麻葛、卤肉饭、大肠面线、碗粿、台湾肉粽、龙须菜炒丁香鱼、藕带炒肉、水牛芝士、火车头汤粉、大漠羊排 4、莞城…

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说到电影中的城市，每个影迷心中都有自己独特的回忆。 伍迪·艾伦留下布鲁克林桥影的《曼哈顿》， 《新桥恋人》里飘雪圣诞夜烟花灿烂的塞纳河， 《重庆森林》《花样年华》里霓虹喧闹、街角巷弄的香港， 《苏州河》里的上海， 《春风沉醉的夜晚》里的南京 ……每一座特殊的城市…

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鼠曲草，又名艾草。艾草鲫鱼。 鲮鱼，制作成鱼包：鱼肉成皮，猪肉成馅。 还有梅童鱼（黄皮头） 九节虾（鬼虾），背上有斑点的刀额新对虾（麻虾） 青蟹，1000多只青蟹才能进化出一只的黄油蟹，集中在7至8月。 蟛蜞，生于淡水的小型蟹类。蟛蜞酱，蟛蜞粥。 耙齿萝卜制成的阴菜，…

说到吃货向往的美食圣地，广东必定拥有姓名。 口味清淡，注重还原食物原本的鲜味，广东的美食不仅味道鲜美，食材也是相当大胆，从植物到动物，从陆地到大海，各式食材都可以成为一道美味的佳肴。 广东到底有多少美食？原《舌尖》团队在拍摄寻味系列时走进广东，结果三年多没能…

与顺德比起来，东莞的美食看起来好像少了好多（以至于第三期台湾美食混入），还有一些是借鉴广府、客家和潮汕的创新之举，但街边小巷和深夜排挡的美食依然勾起了食欲（手中的玉米一下子不香了）。 第一期：《得天独厚》 🥗艾草粑粑（鼠曲草又名艾草）、艾草蒸鲫鱼、艾角、艾…

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第二集指南，麻涌真好吃！ 在广东，海鲜当然少不了！肉质跟果冻一般的麻虾！只要白灼！就能绽放风味！ 香蕉居然也能做菜！！！蕉蕾！口感像春笋一样脆嫩！又有秋葵一样的黏滑！有意思！ 蕉蕾煎蛋应该是最家常的蕉蕾做法，感觉鸡蛋真百搭阿，豆角煎蛋、葱花煎蛋、火腿煎蛋都好吃…

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曾被 寻味顺德 惊艳得流口水，看到 寻味东莞 的时候，第一想法是…这该不会又是狗尾续貂或者蹭热度的山寨货吧！抱着批判的心态点开第一集，发现很多东西都吃过，似乎并不是东莞的独奏，更像是广东美食的大合唱，只不过东莞作为课代表率先展示。 皮薄肉多核小的桂味，应该可以征…

作者｜@陈锦庄（知名电影博主） 东莞，中国广东重要的交通枢纽和外贸口岸，中国最具活力的国际化城市之一。过去的二十年来，东莞以高速发展的制造业闻名，拥有“世界工厂”这个身份，但其实这座城市还隐藏着一个庞大多样的美食世界。 常言道，“吃在广东”。广东自秦朝开始就有…