寻鲜记 Umami

豆瓣评分：6.1
地区：法国
语言：法语 / 日语 / 英语
类型：剧情 喜剧
上映：(2022)
时长：105分钟
上映日期：2022-01-28(法国昂热电影节)
编剧：编剧: Slony Sow
导演：Slony Sow
演员：热拉尔·德帕迪约 长塚京三 皮埃尔·里夏尔 罗德·帕拉多特 桑德里娜·博内尔 Eriko Takeda 柄本明 巴斯蒂安·布永 齐达内·苏阿内 浅野堇 小泉今日子 安托万·迪莱里 Francis Ressort You 山田豆
烂番茄：https://www.imdb.com/title/tt6993614/

简介

一位法国名厨加布列（热拉尔·德帕迪约 Gérard Depardieu 饰），夺得了三颗米其林星的殊荣，站在事业巅峰，但内心却一片空虚。他的儿子疏远，妻子出轨，没有可以分享快乐的人。在这种绝望中，他决定自己饮酒，却因此遭受了一次心肌梗塞。

　　在疾病的边缘，他的生命回放了多年前的一场米其林竞赛，那时一位个子矮小的日本厨师用一碗拉面战胜了他，给他的职业生涯留下了永远无法释怀的遗憾，并成为一直缠绕着他的心结。因此，他下定决心放下一切，前往日本，寻找那个激发了他对“UMAMI”记忆的地方。这一决定将引领他展开一段充满探险和自我发现的旅程。

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影评

电影里面出现了两本法国文学书《悲惨世界》和《追忆逝去的时光》，一本告诉你现实，另一本告诉你如何在这悲惨的世界寻求意义。顶级大厨Gabriel生无所恋，家庭关系不好，身体也几近垮掉，在他老爹的催眠下，他将自己投掷去了日本札幌，寻找Umami（鲜味）。Umami是个隐喻，一种混合的味道，人生意义的多种ingredient。40年前的厨艺大赛竞争者带他尝遍了美味，唤醒了Gabriel的buds，意识到了什么是Umami。Umami并不在未来或远方。电影里日本虽是一个他国，寻找的对象却是过去的acquaintance，而重新找回的Umami，早已记录在G自己珍藏的菜谱里，就连最后跟妻子说的话，也早已有之，所以日本之旅更像是普鲁斯特的回忆之旅，找回的Umami其实也就是普鲁斯特姨妈版的玛德琳蛋糕。

因为某种缘故，我想把德帕迪约理解为一个遭遇职业和精神危机的患者。 他的精神危机先于职业危机很早之前就到来了。他的娃，一个是前妻生的，不太成熟。一个是后妻生的，与自己格格不入。后妻为了维持这个家庭的生存，出轨一个美食评论家，算是对整个家庭的事业做出某种贡献吧。…