料理的秘密 Food Secrets

豆瓣评分：7.5
地区：新加坡
语言：汉语普通话
类型：纪录片
上映：(2019)
时长：45分钟
上映日期：2021-11-24(中国大陆)
导演：韩光伟 魏健汉

简介

精湛的手艺，顶级的食材，代代相传的老秘方，巧思妙想的新口味，一代代备受赞誉和肯定的特色料理，背后究竟隐藏着怎样的秘密？

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影评

如果真的想要了解美食文化，而不是仅仅为了打卡蹭流量，看纪录片会更加好。这是一部贴近生活文化的纪录片，都是生活中常见的亚洲美食。这些料理人品味着食材本身，思考着人生的意义，将他们的想法和感受通过一道道料理展现出来。在他们的料理前，言语是多余的，只需要味蕾细品即可。

这篇剧评可能有剧透

前面两集是粤式烧鹅，我没有吃过正宗的【主要是我也不知道我吃的是不是正宗的】但是我吃过烧鹅配的梅子酱，和烧鹅配在一起确实挺好吃的。所以我觉得这个纪录片可能很有意思。 但是看了第3集，我觉得这个店我从来没有听说过，我就去某点评搜了一下，发现一片差评啊。 我就恍然大…

还蛮不错的，解说也很好。 香港美食介绍的比较少，都是各种菜系。 香港美食一直觉得蛮有兴趣的，吃喝方面也很风靡全球。我3岁的时候就会有一些事情做不完的事儿，。发热我也是很喜欢这个节目了这个发布会了我看到了这个节目了我看到了这个发布会了呢。复古风实木地板和客厅🛋…

作为顺德第一间深井陈记烧鹅，店面延续以往原木色风格为主调，搭配经典港风绿作点缀，木桌、木椅、木栏…墙上除了港味十足的霓虹灯牌，还有见证陈记悠悠岁月的黑白照片，让食客一边满足口腹之欲，熙熙攘攘的人群络绎不绝，一边细细享受这份经过74年沉淀的经典美味。风靡香港74…

说起香港的美食，你第一个想到是什么呢？反正我第一个想到的可不是这个煲仔饭。看了《料理的秘密》后。我对香港美食又有了新的认识，粤式煲仔饭，并不起眼的一个美食却给人留下了深刻的印象。 从食材用料的选择上，选用上等的泰国香米，新旧米的结合用料保证了米饭的软硬适中。…

做人呢，最重要的就是开心的吃啦。从天上飞的到地上跑的和水里游的，在人类世界，任何食材都能经过神奇的烹饪制作出美味的料理。 鹅作为比鸡鸭更显珍贵的食材，全身上下都被物尽其用，今天我在《料理的秘密》遇见的，是名扬万里的深井烧鹅。 连出生地都要考究的鹅，能不香吗？ …

一只鹅想要变成香港名菜“粤式烧鹅”，需要经过哪些考验呢？美食纪录片《料理的秘密》带你奔赴这一场华丽蜕变的盛宴。 从鹅到烧鹅，第一道门槛就是——你要是一只黑鬃鹅，出身对了，才有被做成烧鹅的资格。过了这个入门门槛，一只鹅还要保证自己吃得好，光吃饲料的鹅是没有光明…